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Vinícola Pizzato: degustação Orientada em Bento Goncalves

Aproveitamos o feriado de Carnaval para ir à Serra Gaúcha. Adoramos a região e aproveitamos cada oportunidade para visitar vinícolas que ainda não conhecemos. Desta vez, fomos à Pizzato, em Bento Gonçalves, e tivemos uma experiência incrível.

Conhecemos a vinícola por meio da linha de vinhos Fausto, que experimentamos e adoramos!

Pizzato: vinícola em Garibaldi

A história da Vinícola iniciou em 1999, quando a Família Plínio Pizzato fundou a PIZZATO Vinhas e Vinhos. O cultivo de videiras já existia desde a imigração de Antônio Pizzato para o Brasil, vindo do Vêneto (Itália) ao final dos anos 1800.

Os integrantes da Família são os responsáveis por todo o processo, da produção de uvas à elaboração e comercialização dos vinhos. Isso se traduz em dedicação e entusiasmo, que é refletido na qualidade das bebidas.

Uma coisa muito bacana é que os vinhedos passam por critérios de qualificação analítica e sensorial, contando com selo identificador de origem e de parâmetros de qualidade, o selo da D.O.V.V (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos).

Parte dos vinhedos da marca fica em Bento Gonçalves e faz parte da elaboração dos vinhos PIZZATO, mais concentrados, complexos e com boa capacidade de amadurecimento. Outra parte fica localizada em Doutor Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha. Com as uvas desse vinhedo, elabora-se o FAUSTO, caracterizado por uma gama de vinhos frutados, jovens e de corpo médio.

Uma das principais atrações para os visitantes da vinícola é a degustação orientada. As sessões acontecem diariamente, das 9h às 17h. Os visitantes são dispostos em mesas altas e recebem as orientações de um dos sommeliers da equipe. São apresentados seis vinhos e espumantes das marcas Fausto e Pizzato.

degustac%cc%a7a%cc%83o-vinhos-pizzato — A degustação inclui água e um pãozinho para limpar o paladar

O valor da degustação é R$ 29 e é necessário fazer agendamento.

Na nossa degustação fomos orientados pelo simpático Eduardo. Ele nos guiou por três diferentes espumantes, além de dois Merlot, estilo pelo qual a vinícola foi conhecida por muito tempo, e um vinho Gran Reserva.

A cada rótulo da degustação somos apresentados à história da Vinícola e conhecemos um pouco mais dos processos produtivos. Nos espumantes, por exemplo, achamos interessante saber que a bebida permanece no processo de maturação até o surgimento da demanda, para que o espumante amadureça o máximo possível e fique ainda mais saboroso.

Tábua de frios em Bento Gonçalves

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Infelizmente quando visitamos a vinícola as degustações harmonizadas (há opção de degustação harmonizada com queijos locais e também com charcutaria regional) estavam lotadas. Ainda assim, aproveitamos nossa degustação harmonizada em grande estilo, acompanhada de uma deliciosa tábua de frios.

A casa possui um cardápio delicioso de opções de tábuas, que servem suas pessoas e custam a partir de R$ 48.

Escolhemos a tábua Double de Charcutarias (R$ 75), que inclui porção de copa suína, porção de presunto tipo parma, focaccia, tapenada de azeitonas e figo, e pepino em conserva.

A escolha foi muito acertada! Tudo estava delicioso.

Foi uma excelente experiência e aproveitamos para levar dois rótulos para casa: o Merlot Fausto (R$ 49) e o espumante Brut Fausto (R$ 57), que provamos na degustação e adoramos.

Vinhos com excelente custo-benefício e recepção maravilhosa. Adoramos a experiência!